(一)禁忌

1、不宜过食含胆固醇较高的食物，如动物内脏(心、肝、肾）脑髓、肥肉、卵黄及水产品中的螺、贝类、鱿鱼、乌贼鱼等。

2、不宜用兴奋神经系统和促发血管痉挛的食物，如浓茶、咖啡、烈性酒、强烈调味品(芥末、洋葱、大蒜、蘑菇等)。

3、禁饮烈性酒。酒精能使心率加快，能加重心肌缺氧。但可少量饮啤酒、黄酒、葡萄酒等低度酒，促进血脉流通，气血调和。

4、饮食中应适当控制食盐量。

5、控制食糖摄入。碳水化合物是机体热能的主要来源，碳水化合物摄入过多（在我国人民膳食结构中就是主食量过多），可造成热量入超，在体内同样可转化生成脂肪，引起肥胖，并使血脂升高。经研究证明，在碳水化合物中升高血脂的作用，果糖高于蔗糖，蔗糖高于淀粉。美国、加拿大等国，人们的食糖量可占一日热能的15～20％，其冠心病发病率远高于其它国家和地区。因此，要严格控制碳水化合物摄入总量，尤其是控制食糖摄入量，一般以不超过总热量的10％为宜。

5．控制脂肪摄入的质与量。许多研究证明，长期食用大量脂肪是引起动物动脉硬化的主要因素。　　

6、切忌暴饮暴食，晚餐也不宜吃得过饱，否则易诱发急性心肌梗塞。

(二)食物选择要点
　　1．控制主食及脂肪摄入量，要点同高血压病。
　　2．保证新鲜蔬菜、水果供给，以提供维生素C、B族维生素和适量膳食纤维。尼克酸能扩张末梢血管，防止血栓形成；还能降低血中甘油三酯的水平。维生素E具有抗氧化作用，能阻止不饱和脂肪酸过氧化，保护心肌并改善心肌缺氧，预防血栓发生。
　　3．应多选用豆类及豆制品，这样既可保证优质蛋白质供给，又能提供必需脂肪酸，避免动物性食品饱和脂肪酸和胆固醇的过多摄入，而且黄豆等还含卵磷脂及无机盐，对防治冠心病有利。
　　4．适当增加海产品，如海带、紫菜、海蜇等，以便为机体提供丰富的碘。
　　5．可多选用水产鱼类，因其蛋白质优良，易消化吸收，且对血脂有调节作用，与畜肉类食品相比更适合老年人特点，对防治冠心病有利。
　　6．可多选用冬瓜、萝卜、蜂蜜、山楂等食品。
　　7．尽量少用动物肝、脑、肾，鱼子，墨斗鱼，松花蛋等含胆固醇高的食物以及含饱和脂肪酸高的食品，如肥肉、动物油脂、黄油、奶油等。
    8、饮食宜清淡，多食易消化的食物，要有足够的蔬菜和水果。

9、少食多餐，晚餐量要少，肥胖患者应控制摄食量，以减轻心脏负担。

10、宜食含维生素(维生素产品，维生素资讯)E丰富的食物，如麦胚油、玉米油、花生油、芝麻油及莴笋叶、奶类等。

11、宜食含镁丰富的食物，如小米、燕麦、大麦、豆类及肉类等食物。